高压锅炖排骨的做法步骤窍门

要炖一道口感鲜嫩的高压锅排骨，首先需要将所有材料准备齐全。你可以选择500克新鲜的猪肋排骨，两根姜片，三颗大蒜瓣，两勺生抽，一勺老抽，适量盐和白胡椒粉。

开始操作前，我们需要将排骨洗净沥干备用。这样做可以去除血水，并使排骨更容易入味。

接下来，取出高压锅，倒入适量植物油并加热。当油开始冒烟时，将排骨均匀放入锅中煎至两面金黄色。这一步是为了增加排骨的香味和口感。

煎炸好的排骨出锅后，加入姜片和蒜瓣，翻炒片刻。然后，加入生抽、老抽、盐和白胡椒粉，快速翻炒均匀。这样做可以让调味料渗透到排骨中，使其更加美味。

此时，我们需要加入适量清水，水量约没过排骨即可。然后，轻轻关上高压锅盖，调节火力至中小火，开始慢炖。

一旦高压锅出现蒸汽，我们需要等待大约30分钟，让排骨充分炖煮。这段时间里，你可以准备其他菜品或者休息片刻。

30分钟过后，关闭火源，让高压锅自然释放压力。当高压锅的压力指示器完全降下来后，才能打开锅盖。

此时，你会闻到一股香气扑鼻而来，满满的汤汁和鲜嫩的排骨在高压锅中等着你。

最后，将炖好的排骨盛出，洒上一些葱花点缀即可。香气四溢，咬上一口，嫩滑的排骨将在你的口中绽放出美味。

如此简单的步骤和窍门，就能让你在家中轻松炖出一道美味的高压锅排骨。无论是作为主菜还是下饭的佐料，都会给你带来愉悦的味觉享受。不妨试试吧！