蒜蓉大虾的家常做法

在家中制作一道美味的蒜蓉大虾并不复杂。首先，为了保持原汁原味，我们需要准备新鲜的大虾。新鲜的大虾通常体形完整，身体没有变色。然后我们需要把大虾洗净，去掉虾线。

接下来，我们将准备蒜蓉。选用新鲜的大蒜，将它们剥皮并切碎。取一个小碗，将蒜末放入其中，并加入适量的盐和橄榄油搅拌均匀。这样制作出的蒜蓉能够更好地渗入虾肉中。

然后，将热锅预热，加入适量的橄榄油。待油热后，将蒜蓉倒入锅中，煸炒至香味四溢。接着，将清洗干净的大虾放入锅中，轻轻搅拌均匀，使每一只虾都裹上蒜蓉。

继续翻炒大虾，使其均匀受热。当大虾变成橙红色并开始卷曲时，加入适量的料酒提鲜。然后，加入少许生抽和糖，调味并使虾肉更加鲜美。

最后，倒入适量的清水，盖上锅盖，将火调小焖煮几分钟。等到虾肉变得鲜嫩多汁，汤汁浓稠时，可关火。

将蒜蓉大虾装盘，并撒上一些香葱末作为装饰。这道色香味俱佳的蒜蓉大虾就可以享用了。

通过以上步骤，我们制作出了口感鲜嫩多汁、香气四溢的蒜蓉大虾。这道家常美食不仅简单易做，而且口感丰富，是一道适合家庭聚餐或宴客的佳肴。无论是大人还是孩子，都会为这道美味而津津有味。快来动手试试吧！