清蒸草鱼怎么做好吃又简单

清蒸草鱼是一道简单而美味的传统菜肴。草鱼鲜嫩可口，以清蒸的方式烹饪可以保留其原汁原味。下面，我将为您介绍一种简单又好吃的清蒸草鱼的做法。

首先，我们需要准备好材料。除了新鲜的草鱼外，还需要姜丝、葱段和适量的料酒。草鱼最好选择体型较大、肉质细腻的品种，这样烹饪出来的口感更好。

接下来，将草鱼进行处理。将鱼洗净后，在鱼身两侧分别用刀划上几刀，这样可以使调味料更容易渗透入鱼肉内部。然后，在鱼的两侧抹上盐和少许料酒，使鱼肉更加鲜嫩。

然后，在蒸锅中加入适量的水，烧开后放入蒸架。将姜丝和葱段撒在蒸架上，增添香味。将处理好的草鱼放在蒸架上，盖上锅盖开始蒸煮。根据草鱼的大小，蒸的时间大约在10-15分钟左右。

当草鱼完全变白、肉质变熟时，即可取出。过长时间蒸煮会导致草鱼肉质过硬，影响口感。所以，在蒸煮的过程中要时刻注意时间。

最后，将清蒸好的草鱼摆盘，撒上葱花和香菜作为装饰。可以根据个人口味加入一点生抽或者特制的酱油，提升鱼肉的鲜美度。

清蒸草鱼的特点是健康清淡、口感鲜嫩。草鱼本身富含蛋白质和微量元素，对身体有很好的营养补充作用。此外，清蒸草鱼的烹饪方式相对简单，不需要添加太多调料，使原汁原味得到很好的保留。

希望以上的做法和技巧对您能有所帮助，祝您能够成功制作出美味又简单的清蒸草鱼！