锅包肉的家常做法步骤

锅包肉，是一道经典的中式美食。它色泽红亮，口感酥脆，深受大家的喜爱。下面就来介绍一下制作锅包肉的家常做法。

首先，准备好所需的原料：猪里脊肉、淀粉、鸡蛋、葱姜蒜、盐、白胡椒粉、料酒和番茄酱。

接着，将猪里脊肉切成薄片，放入碗中加入适量的盐、白胡椒粉、料酒搅拌均匀，腌制片刻，使其入味。

然后，将淀粉均匀撒在腌制好的肉片上，用手轻轻按压，使淀粉与肉片充分结合。

接下来，取一个碗，打入一个鸡蛋，打散后将淀粉裹住的肉片逐个沾满蛋液。

然后，在平底锅中倒入适量的油，将肉片逐个放入锅中煎至两面金黄，捞出沥油备用。

接下来，将葱姜蒜切末备用。锅中留少量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

然后，加入适量的番茄酱炒匀，调入适量的盐和糖，再加入适量的清水搅拌均匀。

接着，将煎好的肉片放入锅中，用铲子将酱料均匀地浇在肉片上，使肉片完全裹上酱汁。

最后，继续翻煎几下，使肉片与酱料充分结合。待酱汁收浓后，即可关火。

这样，一道香气扑鼻的锅包肉就做好了！它色香味俱佳，肉质鲜嫩，外酥里嫩。配上米饭或面条一起食用，美味无比！赶快动手试试吧！