锅巴肉片的做法及配料

在家享受美食的最佳选择之一，无疑是自制锅巴肉片。它不仅美味可口，而且制作过程简单。让我们一起来学习制作锅巴肉片的步骤吧。

首先，准备好所需的配料和工具。你将需要猪肉薄片、葱姜蒜末、生抽、老抽、白胡椒粉、料酒和盐。此外，还需要一个平底锅和一些食用油。

接下来，将猪肉薄片放入一个容器中。加入适量的生抽、老抽、白胡椒粉、料酒和盐，搅拌均匀，尽量使每片肉都均匀入味。然后，将腌制好的肉片放置在冰箱中静置15-20分钟，以增加肉质的鲜嫩度。

现在，将平底锅加热，倒入适量的食用油。待油热后，加入葱姜蒜末爆香，释放出浓郁的香味。然后，将腌制好的肉片放入锅中，用中火煎炒片刻，直至两面呈金黄色。

当肉片煎炒至七成熟时，将锅中的猪肉薄片捞出，沥干多余的油。接下来，将锅重新加热，倒入适量的食用油，并将煎炒好的锅巴放入锅中，用小火煸炒，直至锅巴变得香脆。

最后，将锅巴取出，放在纸巾上去油，以去除多余的油脂。待冷却后，锅巴肉片即可享用了。

自制锅巴肉片不仅鲜美可口，而且可以根据个人口味进行调整，增加或减少配料。无论是作为主食还是小吃，锅巴肉片都能够带给你愉悦的味蕾享受。快动手试一试，品味美食的乐趣吧！