开阳白菜是什么菜系

开阳白菜是一道具有浓厚地方特色的川菜菜系。起源于四川省开阳县的开阳白菜，因生长在当地独特的气候和土壤环境中，故而有着独特的口感和风味。开阳白菜菜系注重保持食材的原汁原味，以清淡鲜美著称。烹饪时通常使用高温快炒或者清炖等简单的烹饪方式，让开阳白菜保持清爽的口感和鲜美的味道。

在烹饪过程中，开阳白菜常常搭配豆腐、鸡肉或者猪肉等搭配食材，以突出其原汁原味和鲜甜口感。同时，川菜烹饪的独特调料和烹饪技巧也为开阳白菜锦上添花，让这道菜式更加引人入胜。

无论是家庭聚餐还是餐馆宴席，开阳白菜都常常成为宾客赞不绝口的佳肴。其清淡鲜美的口感和独特的地方特色，使得开阳白菜成为了川菜中不可或缺的经典之一，也吸引着许多食客前来品尝。无论是香辣麻辣的川菜系列中，开阳白菜作为一道清爽的佳肴，都能够为食客带来别样的美食享受。