蔓越莓饼干做法及配方

蔓越莓饼干是众多美食爱好者钟爱的小吃之一。它外表金黄酥脆，内心软糯、带有蔓越莓的酸甜味道。现在，我来分享一下制作蔓越莓饼干的配方和步骤。

首先，我们需要准备以下材料：面粉200克、黄油150克、白砂糖100克、蛋1个、香草精1小匙和蔓越莓干100克。

开始制作蔓越莓饼干，首先，将黄油切成小块，放入容器中。然后，加入白砂糖，用打蛋器搅拌至黄油和糖完全融合，形成绵密的混合物。

接下来，加入蛋和香草精，继续搅拌至均匀。然后，逐渐加入面粉，用手轻轻揉搓成面团。注意不要过度揉搓，以免面团变硬。

现在，将蔓越莓干切碎，加入面团中，用手轻轻揉搓均匀。

将面团放入冰箱中冷藏30分钟，使其变硬。期间，可以提前预热烤箱至180°C（350°F）。

取出冷藏的面团，用擀面杖将其擀成薄片，然后使用饼干模具切割出自己喜欢的形状。

将切割好的饼干放在烤盘上，留下一些间隔。放入预热的烤箱中，烤约15-20分钟，或至饼干呈金黄色。

最后，将烤好的蔓越莓饼干取出，放在架子上待凉。冷却后，即可品尝美味的蔓越莓饼干了。

蔓越莓饼干制作过程虽然简单，但每一个步骤都是关键。从黄油和糖的混合开始，到加入蛋和香草精，再到面团的揉搓和蔓越莓干的加入，最终放入烤箱烘烤直至金黄，每一个步骤都是为了制作出口感酥脆、内心软糯的蔓越莓饼干。

希望大家能够按照这个简单的步骤尝试制作自己的蔓越莓饼干。不仅可以满足自己的味蕾，还能与家人、朋友一起分享这美味的小吃。快来动手制作吧！