芝士蛋糕的做法和配方

在烘焙界中，芝士蛋糕一直是备受喜爱的甜点之一。它的绵密口感和浓郁的奶香味吸引着无数美食爱好者。下面，我将为大家介绍一道简单而美味的芝士蛋糕的制作方法。

首先，我们需要准备以下原料：150克消化饼干、60克无盐黄油、500克奶油奶酪、200克细砂糖、4个鸡蛋、20克低筋面粉以及100毫升淡奶油。

接下来，我们开始制作芝士蛋糕底。将消化饼干放入食物袋中，用擀面杖压碎成细小颗粒。然后，将黄油融化并与饼干碎混合均匀。将混合物倒入烤盘中，用勺子均匀压实，形成蛋糕底层。将烤盘放入预热好的烤箱中，以180摄氏度烤10分钟，直到底层微微金黄。

同时，我们可以开始制作芝士蛋糕的馅料。将奶油奶酪和细砂糖倒入大碗中，用电动搅拌器搅打至顺滑。接着，加入一个个鸡蛋，每次一个，搅打均匀后再加入下一个。最后，将低筋面粉和淡奶油加入碗中，继续搅打至馅料光滑细腻。

当底层烤好后，从烤箱中取出，稍微晾凉。然后，将芝士馅料倒入烤盘中，平整表面。将烤盘放回烤箱，以150摄氏度烤50-60分钟，直到蛋糕表面凝固但仍有轻微摇晃感。

烤好的芝士蛋糕取出后，待其完全冷却后即可享用。可以根据个人口味，撒上一些可可粉或者水果作为装饰。切下一块，细细品味，那丝丝奶香与甜度的结合，绝对能带给你一份美好的味觉享受。

这款芝士蛋糕制作简单，口感绵密，奶香四溢。无论是作为下午茶的点心，还是做为甜品的一部分，都能让人沉醉其中。芝士蛋糕的制作过程虽然稍微费时，但绝对值得每一分钟的努力。赶紧动手试试吧，享受一场味觉的盛宴！