自制番茄酱的制作过程

番茄酱是我们日常生活中非常常见的调味品，它的口感酸甜可口，不仅可以用来烹饪各种美食，还可以作为面包、披萨等食物的搭配酱。市面上的番茄酱虽然丰富多样，但是我们自己动手制作的番茄酱无论是口感还是营养价值都更加优越。下面，我将为大家详细介绍一下如何自制番茄酱的制作过程。

自制番茄酱的食材：番茄、洋葱、大蒜、盐、红糖、番茄酱等。

步骤：

1. 将番茄切成小块状，洋葱和大蒜也切成小块备用。

2. 将切好的番茄放入热水中焯一下，去掉顶部和底部，然后用冷水冲凉。

3. 开热锅，放入适量的油，烧至6成热，然后加入洋葱和大蒜，煸炒至香味散发出来。

4. 加入焯好的番茄，翻炒均匀，使番茄释放出汁液。

5. 加入适量的盐、红糖和番茄酱，翻炒均匀，然后加入适量的水，让番茄松软并煮沸。

6. 将煮好的番茄酱放入搅拌机中打成浓酱状，并通过滤网过滤掉固体残渣。

7. 把过滤后的番茄酱倒入无菌瓶中，密封保存。

这样，一瓶美味营养的番茄酱就制作完成了。自制番茄酱不仅口感丰富，而且不含防腐剂，非常健康安全，可以让我们更方便地在家里制作各种美食。

总之，自制番茄酱虽然工序稍微复杂一些，但是对于喜欢自己动手做菜的人来说，也算是一项有趣的挑战。如果您也喜欢番茄酱，不妨在家里试着制作一下，相信一定会有不小的收获哦！