红烧鸡块的家常做法步骤

红烧鸡块，是一道常见的家常菜品，其香味扑鼻、口感鲜嫩多汁，深受人们喜爱。下面，我将为大家介绍一下制作红烧鸡块的简单步骤。

首先，准备好所需的食材。我们需要鸡肉块、姜蒜末、葱段、干辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐以及清水。

接下来，将鸡肉块放入碗中，加入适量料酒搅拌均匀，腌制片刻，使其入味。然后，将锅加热，倒入适量的食用油，将腌制好的鸡肉块放入锅中煎至两面金黄。

然后，将煎好的鸡肉块捞出备用，锅中留少许底油，加入姜蒜末和干辣椒炒香。接着，倒入适量的生抽和老抽，翻炒均匀，使鸡块上色。

接着，将煎好的鸡肉块再次放入锅中，翻炒均匀，使调味料充分裹在鸡肉表面。然后，加入适量的白糖和盐，继续翻炒均匀，使其均匀入味。

最后，倒入适量的清水，水要稍多于鸡肉高度，盖上锅盖，转小火炖煮20分钟左右，让鸡肉块变得更加鲜嫩可口。最后，加入葱段提香，并继续大火收汁，让汤汁浓稠。

此时，一盘色香味俱佳的红烧鸡块就做好了。将其装盘，撒上一些葱花作为装饰，美食即刻诱人。红烧鸡块色泽红亮，鸡肉鲜嫩多汁，带着浓浓的香气，是一道家常菜肴中的经典之选。

通过以上步骤，相信大家已经掌握了制作红烧鸡块的方法。不论是日常家庭晚餐还是招待亲朋好友，这道美味的红烧鸡块都能为大家带来满满的幸福感。快动手尝试一下吧！