凉拌素鸡的做法怎么做好吃

凉拌素鸡是一道清爽爽口的素食佳肴，制作简单，口感鲜美，深受人们喜爱。首先，准备好素鸡，可选择豆腐皮或者素鸡肉块，将其切成丝或者小块备用。然后，将准备好的素鸡放入沸水中焯水，以去除异味并使其更加爽脆。接着，将焯水好的素鸡捞出，控干水分备用。

接下来，准备调味料，可根据个人口味选择葱姜蒜、香菜、辣椒油等调味。将调味料放入碗中搅拌均匀，然后将焯水好的素鸡加入其中，充分裹上调味料。最后，适量加入醋、盐、糖等调味料，提升口感，增添酸甜可口的风味。

将调味好的素鸡置于冰箱中冷藏一段时间，待其入味后取出，撒上适量花生碎或者芝麻增添口感，最后摆盘装饰，一道美味的凉拌素鸡就完成了。

这道凉拌素鸡鲜美爽口，口感丰富，营养丰富，是夏日餐桌上的一道清新美味，不仅适合素食者，也受到广大食客的喜爱。