牛肉冷面汤的做法

在炎炎夏日里，来一碗清凉爽口的牛肉冷面汤，可谓是再适合不过了。这道美食不仅凉爽解暑，而且富含营养，让人回味无穷。下面就为大家介绍一下制作牛肉冷面汤的步骤。

首先，我们需要准备新鲜的牛肉片和新鲜蔬菜。将牛肉片焯水，然后切成薄片备用。接着，将黄瓜、豆芽等蔬菜洗净切丝或切段。

其次，我们需要准备面条。选择宽粉或细面根据个人口味，将面条煮熟后放入冷水中过一遍，以保持面条的口感清爽。

然后，我们需要制作汤汁。取一个碗，加入适量的酱油、香醋、白糖、盐和少许辣椒粉，搅拌均匀成为调味汁。

接下来，将准备好的面条放入碗中，倒入适量的调味汁，搅拌均匀。将切好的牛肉片和蔬菜摆放在面条上。最后，倒入适量的冷开水，让汤汁充分融合。

最后，可以根据个人口味加入适量的花生碎、葱花等调料，增加口感和香气。牛肉冷面汤制作完成！

这碗牛肉冷面汤既有凉爽的汤汁，又有嫩滑的面条和鲜美的牛肉片，搭配新鲜蔬菜更添口感。夏天吃一碗，既能满足口腹之欲，又能消暑解热。快来一起品尝吧！