番茄酱排骨的做法大全

番茄酱排骨是一道美味可口的家常菜，深受人们的喜爱。它色泽红亮，香气扑鼻，入口酱香四溢，肉质鲜嫩多汁，让人食欲大增。

首先，选取新鲜的猪肋排作为主料。将猪肋排切成块状，用清水浸泡一段时间，去除血水，然后用盐、生姜、料酒将其腌制片刻，使其味道更加鲜美。

接下来，将腌制好的猪肉块放入热油锅中煎至两面金黄，然后捞出备用。在同一个锅中，放入葱姜蒜炒香，然后倒入番茄酱翻炒均匀。番茄酱具有微酸的口感，能够为排骨增添一股独特的酸甜味道。

随后，在炒好的番茄酱中加入适量的白糖、盐、生抽和水，煮开后放入炒熟的猪肉块，转小火悠悠烧煮30分钟，使排骨充分入味，肉质更加鲜嫩。

最后，根据个人口味可以适量加入一些辣椒粉或者辣椒酱，调整酱汁的辣度。煮至汤汁浓稠时，淋入少许花椒油，提升香味。待汤汁收干，色泽红亮，即可出锅。

番茄酱排骨烹饪出来的菜品汁水鲜美、肉质酥烂，融合了番茄酱的酸甜和排骨的香醇，令人回味无穷。搭配一碗白米饭或者面条，简直是完美的搭配。不仅能够满足口腹之欲，还能够为家庭带来温馨的用餐氛围。

总的来说，番茄酱排骨制作简单，风味独特，适合全家人一起享用。无论是平日的晚餐还是节假日的聚会，都是一道美味不可错过的佳肴。你可以尝试着亲手制作一次，用自己的心意为家人带来一份美味和温暖。