蒜苔炒肉的家常做法步骤

蒜苔炒肉是一道家常菜，简单易做又营养丰富。首先，我们需要准备食材：新鲜的蒜苔和猪肉。将蒜苔洗净切成小段，猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制片刻。其次，将蒜头切成蒜末备用。接下来，在锅中热油，放入蒜末爆香，再倒入腌好的猪肉片迅速翻炒至变色，待肉片断生时盛出备用。最后，留少许底油，放入蒜苔翻炒，加入适量盐和鸡精调味，然后把炒好的猪肉倒入锅中，快速翻炒均匀，让肉片和蒜苔充分融合。最后撒上少许胡椒粉提香即可。

这道菜简单易学，口感清香嫩滑，蒜苔的爽脆搭配肉片的鲜嫩，回味无穷。在烹饪过程中，蒜的香味与猪肉的鲜美交相辉映，带来独特的风味。此外，蒜苔富含纤维素和维生素，具有清热解毒的功效，而猪肉则富含蛋白质和各种氨基酸，搭配得当，营养丰富。无论是搭配米饭还是馒头，都能散发出诱人的香气，开胃美味。蒜苔炒肉不仅适合家常烹饪，也是下饭利器，深受大众喜爱。