金线油塔是哪里的小吃 三原金线油塔正宗做法窍门

　　金线油塔是中国陕西省三原市的一种传统小吃，是三原的地方特色之一。金线油塔以酥脆可口、口感独特而闻名，深受当地人民的喜爱。

　　金线油塔的做法：

　　1. 将面粉、鸡蛋、糖、盐、碱水混合搅拌成面团，醒发30分钟。

　　2. 将面团擀成薄片，切成小块。

　　3. 将小块面片用刀片切成细条，状似金线。

　　4. 将金线放入油锅中炸至金黄色。

　　5. 捞出金线，放入大碗中，加入适量盐、糖、鸡精、香油、葱花、姜末、蒜末、辣椒油，拌匀即可。

　　金线油塔的窍门：

　　1. 金线油塔的面团醒发时间不宜过长，否则口感会变得发硬。

　　2. 炸金线时火候要适中，避免过熟或过生。

　　3. 金线油塔的调料可以根据个人口味进行调整，但不宜过咸或过辣。