清蒸昂刺鱼的做法

清蒸昂刺鱼，是一道兼具健康与美味的传统菜肴。这道菜的制作方法独特且简单，以保持鱼肉的鲜嫩和原汁原味为特色。

首先，选取新鲜的昂刺鱼，确保鱼身无异味且鱼鳞完整。将鱼放入水中，用刀背轻轻擦洗鱼表面，去除骨刺。然后，用盐轻轻擦拭鱼身，以去除鱼皮上的黏液。

接下来，准备一片葱姜蒜，切成丝。将姜丝撒在鱼肚内部，再均匀地撒上少许盐和白胡椒粉，以增加口感。

然后，准备一个蒸锅，加入足够的水，将火调至中小火。等待水沸腾后，将鱼放入蒸锅上屉，再撒上葱丝和蒜末。盖上锅盖，开始蒸煮。

蒸的时间要根据鱼的大小而定，一般来说，每500克鱼需要蒸3-5分钟。注意，蒸的时间不可过长，以免鱼肉变硬。

最后，将蒸好的昂刺鱼取出，撒上香菜叶或青蒜末，增添风味。在上桌前，淋上热油，使其更加诱人。

清蒸昂刺鱼的制作已经完成。这道菜肴色香味俱佳，鱼肉鲜美多汁，搭配的调料和香草也能提升整体口感。无论是家庭聚餐还是正式宴会，这道菜都能成为桌上的一道亮点，让人胃口大开。无论是儿童还是长者，都能尽情享受这一美味佳肴。快来品尝这道清蒸昂刺鱼吧！