油酥葱花饼的家常做法

葱花饼是一道美味可口的家常小吃，它的外皮酥脆，内馅鲜美，是受到很多人喜爱的食物。下面，我将为大家介绍一下油酥葱花饼的制作方法。

首先，准备食材。我们需要面粉、熟白芝麻、盐、食用油和葱。面粉要选择高筋面粉，这样制作出来的饼皮才会更加酥脆。葱选用新鲜的青葱，切成葱花备用。

接下来，制作面团。将面粉倒入容器中，加入适量的盐，然后慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直至面粉和水充分混合。然后，将面团揉至光滑，放置静置片刻，让面团更加富有弹性。

然后，制作油酥。将食用油倒入锅中，加热至五成热，然后倒入面粉搅拌均匀，形成颗粒状的油酥。

接着，制作饼皮。将面团分成小剂子，擀成薄饼，将油酥均匀地涂抹在薄饼上，撒上适量的葱花和白芝麻。然后，从一端开始，将饼卷起来，再将卷起来的饼压扁。

最后，煎烤葱花饼。将平底锅加热，加入适量的食用油，待油热后，将制作好的葱花饼放入锅中，用小火煎烤。煎至两面金黄色即可取出，切块上桌。

这样一道美味的油酥葱花饼就制作完成了。它酥脆的外皮，香气四溢的葱花馅料，让人垂涎三尺。不仅可以作为早餐或下午茶的美食，也是招待客人的绝佳选择。大家可以根据自己的口味进行调整，例如加入辣椒油或者豆瓣酱，增加口味的丰富性。快来尝试一下吧，相信你一定会爱上这道美味的油酥葱花饼。