炖草鱼的做法简单又好吃

深秋时节，草鱼肥美可口，炖草鱼成为了家庭聚餐的首选佳肴。炖草鱼不仅简单易操作，而且口感鲜美。下面就为大家分享一道简单又美味的炖草鱼的做法。

首先，选购新鲜的草鱼是制作美味炖草鱼的关键。新鲜的草鱼体表湿润有光泽，鳞片完整，肉质细嫩，没有异味。

接下来，将草鱼收拾干净。先用刀去鳞、洗净，再依次将内脏、鱼鳃和黑膜去除干净。最后用清水冲洗2-3遍，保证鱼身表面干净无杂质。

然后，备好炖鱼所需的调料和配料。常用调料包括姜片、料酒、盐、食用油等，而配料可以根据个人口味适量添加，比如香菇、胡萝卜、豆腐等，以增添口感和营养。

准备工作完成后，取一只宽口炖盅，将草鱼整齐地码放其中。然后加入适量的姜片和料酒，这样可以去腥提鲜。接着根据个人口味，适量加入盐和其他调料，再加入清水，略微超过鱼身即可。

将炖盅放入炖锅中，加盖，开小火慢慢炖煮。炖鱼的时间一般控制在30分钟左右，待草鱼熟透、汤汁浓郁即可。

最后，将炖好的草鱼端上桌，撒上一些香菜或葱花进行装饰，增添色彩和香气。美味的炖草鱼就准备好了！

这道炖草鱼简单易做，无论是家庭聚餐还是朋友聚会都能成为餐桌上的焦点。肉质鲜嫩，汤汁醇厚，充满了秋日的温暖和美好。快来尝试一下吧！