干锅虾的做法及配料

在炎炎夏日里，一盘香气扑鼻的干锅虾是让人垂涎欲滴的美味。这道菜色香味俱佳，口感鲜美。下面就为大家介绍一下干锅虾的制作方法。

首先，准备材料：新鲜的大虾、葱姜蒜末、干辣椒、花椒、酱油、料酒、盐、糖、淀粉等。

第一步，将新鲜的大虾洗净沥干水分备用。然后，锅中倒入适量清水，加入少许盐和料酒，烧开水后将虾放入焯水，煮至变红后捞出沥干备用。

第二步，起锅热油，放入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。接着，加入适量的花椒炒出香味后捞出备用。在同样的锅中，倒入适量的酱油、糖、盐以及适量的清水，调成汁备用。

第三步，将锅再次烧热，加入适量的食用油，放入炒过的葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味，然后将焯水好的虾倒入锅中翻炒均匀。

第四步，将事先调好的汁倒入锅中，加入适量的淀粉勾芡，不断翻炒使汁液均匀包裹在虾身上。这样，虾就能更好地吸收汁液的味道。

最后，待虾变得金黄鲜嫩，汁液收浓时，即可出锅。将干锅虾装盘，撒上少许葱花和香菜点缀，美味的干锅虾就做好了。

无论是中餐馆还是家庭聚会，干锅虾给人带来了满满的惊喜和美味。虾肉鲜嫩，搭配独特的干锅调味，口味丰富。不仅可以满足人们对虾肉的热爱，还能体验到干锅独特的香辣口感。快来动手尝试制作干锅虾，让你的味蕾在这道美食中得到极致享受吧！