大辣椒炒肉的做法教程

大辣椒炒肉是一道美味可口的经典菜肴。它的制作简单，口感鲜辣，深受人们喜爱。下面我将为您介绍一下制作大辣椒炒肉的步骤。

首先，我们需要准备好食材。选购新鲜的瘦猪肉和新鲜的大辣椒。把瘦猪肉切成薄片，辣椒切成细长的条状备用。

接下来，将切好的猪肉放入碗中，加入盐、料酒、生抽、姜末，搅拌均匀，腌制片刻，让肉块入味。

然后，取一个炒锅，放入适量的食用油，待油热后，放入腌制好的猪肉，迅速翻炒至变色后捞出备用。

再次加热锅中的底油，放入切好的大辣椒条，快速翻炒，炒至辣椒变软后，放入炒好的猪肉，继续翻炒均匀。

此时，可以根据个人口味加入适量的盐和味精，继续翻炒几分钟，让调料充分渗入食材。

最后，关火，撒上少许葱花，搅拌均匀即可上桌。

大辣椒炒肉的制作过程简单明了，只需注意火候和调料的搭配即可。它既保留了猪肉的鲜嫩口感，又增添了大辣椒的香辣味道。这道菜不仅色香味俱佳，还富含丰富的营养物质，对身体健康有益。

希望通过本文的介绍，您可以尝试制作一道美味的大辣椒炒肉，享受其中的美食乐趣。