排骨冬瓜的做法大全家常

冬瓜炖排骨是一道经典的家常菜，深受大家喜爱。它既有排骨的鲜香味道，又有冬瓜的清甜口感，营养丰富，美味可口。下面就为大家介绍一下制作这道菜的步骤。

首先，准备好需要的食材。我们需要新鲜的排骨和去皮切块的冬瓜。将排骨用水焯水，去除血沫，再洗净备用。

接下来，准备一锅热水，将焯好水的排骨放入锅中，加入适量的料酒焯水，这样可以去腥味。焯好水的排骨捞出备用。

然后，将冬瓜切块备用。你可以根据个人口味，选择大小适宜的块状。

接着，炒锅烧热，加入少许油，将排骨煎至两面金黄，增添香气。

然后，将锅中余油倒出，重新放入排骨，加入适量的清水，水量要稍微多一些，因为冬瓜会出水。

接下来，将冬瓜块放入锅中，加入适量的盐、生抽和鸡精，根据个人口味可以适当增减。然后把锅盖盖上，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

最后，待冬瓜软烂且入味后，撒上葱花作为点缀即可关火，出锅享用。

这道排骨冬瓜菜肴，色香味俱佳。排骨的鲜嫩与冬瓜的清甜相融合，口感细腻且营养丰富。喜欢家常菜的朋友们不妨一试，相信一定会让您垂涎三尺！