广式蒸肉饼的做法

广式蒸肉饼是广东地区非常受欢迎的一道传统美食，它的制作方法非常简单，但口感却非常鲜美。下面我将为大家介绍一下制作广式蒸肉饼的步骤。

首先，我们需要准备好所需的材料，包括猪肉馅、鲜竹笋、粉丝、香菇、胡萝卜等。将这些材料都切成细碎的丁料备用。

接着，将切好的材料放入一个大碗中，加入适量的盐、味精、鸡精、料酒、姜末和蚝油等调料，然后用手将所有的材料充分搅拌均匀，使调料能够充分渗透到肉馅中。

然后，取适量的肉馅用手捏成饼状，放在蒸锅里蒸熟，约需15-20分钟。蒸的时间不宜过长，以免肉饼变得过干。

蒸肉饼的同时，我们可以准备一份特制的酱汁，以增加口感的层次感。酱汁的材料包括豆瓣酱、姜末、蒜末、醋、糖和清水等，将这些材料混合搅拌均匀后，用小火煮开即可。

当蒸肉饼蒸熟后，取出放在盘子上，撒上一些葱花和香菜碎。最后，将特制的酱汁倒在肉饼上，使其更加美味可口。

这样，一道美味的广式蒸肉饼就制作完成了。这道菜肴不仅口感鲜美，而且营养丰富。香嫩的猪肉馅搭配鲜嫩可口的配料，让人食欲大增。不仅如此，制作过程简单快捷，即使是厨艺不精的人也能轻松掌握。

无论是家庭聚餐还是朋友聚会，广式蒸肉饼都是一道受欢迎的美食选择。它既可作为主菜搭配米饭食用，也可作为下酒菜品尝。相信一旦尝试过，它一定会成为您的味蕾的新宠。赶快动手试试吧，让我们一起享受美食带来的美好时刻！