蒜苗回锅肉的做法步骤

小智今天给大家介绍一道美味的家常菜——蒜苗回锅肉。这道菜色香味俱全，咸香爽口，深受广大食客的喜爱。

首先，准备食材。我们需要准备猪肉片、新鲜的蒜苗、生姜末和适量的盐、生抽、料酒以及蚝油。

其次，处理食材。将猪肉片用盐、生抽和料酒腌制片刻，以增加口感和入味。蒜苗洗净后切成段，生姜切成末备用。

接下来，烹饪过程。锅中放入适量的油烧热，将腌制好的猪肉片倒入锅中煎炒至两面金黄，熟透后盛出备用。

再将锅中剩余的底油烧热，将姜末倒入锅中煸炒出香味，然后加入蒜苗段快速翻炒，使其均匀受热。

然后，加入煎好的猪肉片，再加入适量的盐和蚝油，继续翻炒均匀。

最后，出锅装盘。将蒜苗回锅肉翻炒至蒜苗变熟软且呈现出鲜绿色时，即可出锅装盘。

蒜苗回锅肉做法简单易学，但要注意火候和翻炒的时间掌握。只有火候适中，翻炒得当，才能保持蒜苗的鲜嫩口感和猪肉的嫩滑。

这道蒜苗回锅肉不仅颜值高，而且口感十分丰富，既有猪肉的鲜香，又有蒜苗的清爽，更是一道家庭聚餐的美味佳肴。相信大家在家中制作这道菜肴时一定会得心应手，并为家人带来愉悦的用餐体验。

小智希望大家喜欢这道蒜苗回锅肉，也期待大家能够亲自动手尝试制作，为自己和家人带去美味与快乐！