家炖草鱼的家常做法

小智为大家介绍一道家常的美味佳肴——家炖草鱼。这道菜色香味美，营养丰富，适合全家人享用。

首先，准备好所有的食材。我们需要新鲜的草鱼一条，姜片适量，葱段适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，糖适量，清水适量和香菜适量。草鱼宜选取体型适中、肉质鲜嫩的品种。

接下来，将草鱼处理干净。先将鱼洗净，去除内脏，然后在鱼身两侧划几刀，使调味料更容易渗入鱼肉。将处理好的草鱼放入大碗中，加入适量的姜片和葱段，注入适量的料酒，腌制片刻，让鱼肉吸收香味。

随后，将腌制好的草鱼放入炖锅中，倒入足够的清水，水量以没过鱼身为宜。大火烧开后转至小火慢慢炖煮。期间要注意撇去浮沫，保持汤清味鲜。

炖煮约15分钟后，加入适量的生抽、盐和糖，根据个人口味调整。继续炖煮10分钟，让草鱼充分入味。

最后，将炖好的草鱼捞出，放入盘中，将炖汤过滤并淋在鱼身上，撒上香菜点缀。这样一道美味的家炖草鱼就完成了。

家炖的草鱼肉质鲜嫩多汁，口感细腻。草鱼富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，具有滋补养颜的功效。此外，炖制草鱼时选用的姜片和葱段可以去腥增香，使菜肴更加美味可口。

希望大家能够尝试这道家常美食，品味家庭温暖的味道。享受与亲人共进晚餐的愉悦时光，营造幸福的家庭氛围。