家常西红柿烧茄子打卤面

要品尝一道美味的家常菜，西红柿烧茄子打卤面是一个不错的选择。这道菜简单易做，口感丰富，色香味俱佳。

首先，准备好新鲜的西红柿和茄子。将茄子洗净切成块状备用，西红柿则切成小块以备煮汤时使用。

接下来，锅中倒入适量的油，放入蒜末翻炒出香味。然后把切好的茄子块放入锅中，翻炒均匀使其略微变软。这个过程可以让茄子更好地吸收调料的味道。

待茄子变软后，便可加入切好的西红柿块。煮熟的西红柿会释放出酸甜的汁液，与茄子的鲜香相融合，更能增加菜品的口感。

随后，倒入适量的清水，使之覆盖住所有食材。加入适量的盐、生抽和糖，调整味道。煮沸后改为小火炖煮10分钟，让茄子充分入味。

最后，将煮好的茄子和汤汁浇在事先煮好的打卤面上。打卤面是一种细条状的面条，在煮熟后可以更好地吸收汤汁的鲜美。

这样，一道色香味俱佳的西红柿烧茄子打卤面便完成了。茄子的嫩滑与西红柿的酸甜相得益彰，搭配上弹牙的打卤面，口感丰富多样。这道家常菜不仅容易上手，还能为家庭带来美味享受。不管是忙碌的工作日还是休闲的周末，都可以尽情享用这道美食。让我们尽情品味家常的美好时光！