家常年夜饭都做什么菜

在家常年夜饭中，我们通常会准备一系列美味的菜品，以丰富和庆祝这个特殊的节日。首先，我们会准备一道传统的开胃菜——凉拌黄瓜。将新鲜的黄瓜切成细条，蘸上香油、酱油和蒜末，调味后放入冰箱腌制片刻，这样黄瓜会变得爽口可口。

接下来是一道色香味俱佳的菜肴——红烧肉。将五花肉切成块状并焯水，然后用酱油、糖、料酒、豆瓣酱等调料炖煮，直至肉质酥软入味。最后，加入适量的葱姜蒜进行炒制，使其香味四溢。

随后是一道必不可少的海鲜菜品——清蒸鲈鱼。将新鲜的鲈鱼清洗干净后，在鱼身上抹上料酒和盐，再切上姜丝和葱段，放入蒸锅中蒸熟。蒸煮的过程中，鱼肉变得鲜嫩多汁，搭配淋上热油和香菜的清蒸鲈鱼成为了一道香气扑鼻的佳肴。

同时，我们还会准备一份丰富的时蔬——清炒时蔬。将新鲜的蔬菜，如青菜、白菜、豆角等切成块状，用沸水焯烫过后迅速捞出，保持蔬菜的色泽和口感。再用锅热油，爆炒蒜末和姜丝，加入蔬菜翻炒均匀，最后加入适量的盐和鸡精提味。

最后，我们不能忘记一道营养丰富的汤品——鸡汤。先将鸡肉洗净，放入锅中加入适量的水，煮开后撇去浮沫。然后，加入姜片、葱段、盐和胡椒粉，继续煮至鸡肉熟烂。这样煮出的鸡汤鲜美可口，是一种温暖身心的滋补佳品。

这样，一桌丰盛的家常年夜饭就完成了。在这个特殊的时刻，我们与家人围坐在一起，品尝着美食，分享着快乐和温暖。这些传统而美味的菜肴成为了岁月流转中的回忆，也寄托了对美好未来的期许。