四川茶叶蛋的做法及配料

茶叶蛋，是四川地区一道经典的美食，深受人们喜爱。这款小吃口感鲜美，味道醇香，色泽诱人。下面就带您一起来学习制作四川茶叶蛋的步骤及配料。

首先，准备好所需的配料。我们需要：鸡蛋6个，茶叶30克，八角2颗，桂皮1小块，花椒适量，大葱2根，生抽50毫升，老抽20毫升，盐适量，白糖适量，清水800毫升。

接下来，将鸡蛋放入冷水中煮沸，煮开后继续煮10分钟。然后将煮好的鸡蛋捞出放入冰水中，待凉后用勺子轻轻敲碎蛋壳。

然后，准备一个锅，将茶叶、八角、桂皮、花椒和大葱一起放入锅中，炒香。随后加入适量的清水，煮开后再加入适量的生抽、老抽、盐和白糖，调成适合口味的调料汁。

接着，将敲碎蛋壳的鸡蛋放入煮好的调料汁中，确保鸡蛋完全浸泡在调料汁中。然后用小火慢慢炖煮，时间一般为1到2个小时，直到鸡蛋变得略带茶香的黄色。

最后，将炖煮好的鸡蛋取出，等待凉透后即可享用。您可以选择将茶叶蛋切成两半，露出内部的美丽纹路，或者直接食用整个鸡蛋。

茶叶蛋细腻的口感与浓郁的茶香相互融合，给人带来独特的美味享受。不仅可以作为下午茶的点心，也可当作早餐的一份营养补充。无论是独自一人还是与朋友共同品尝，四川茶叶蛋都能带来愉悦的味觉体验。

制作茶叶蛋的过程需要耐心和细致，但只要按照正确的步骤和配料，制作出的茶叶蛋一定会让您满意。快来动手尝试制作这道美味的四川小吃吧！