高压锅炖排骨的正确方法与配料

高压锅炖排骨是一道美味可口的传统菜肴，它既能保留排骨的鲜嫩口感，又能让调料充分渗透入排骨内部。

首先，准备好所需的食材和调料。主要食材包括新鲜猪排骨500克、姜片适量、葱段适量和盐适量。调料方面，我们需要酱油适量、料酒适量、白糖适量和香油适量。

接下来，将排骨洗净后切成小块，并把姜片和葱段备好。然后，将高压锅放在火上烧热，倒入适量的食用油，待油热后放入姜片和葱段爆炒出香味。

然后，将切好的排骨放入高压锅中，翻炒一会儿，使其表面变色。接着，加入适量的酱油、料酒和白糖，搅拌均匀，使调料充分裹在排骨上。

接着，加入适量的清水，盖上高压锅盖，调至高压档位，开始炖煮。当高压锅发出嘶嘶声后，转至中压档位，继续炖煮15-20分钟。

等候时间过后，关闭火源，等待高压锅自然降压后，打开锅盖进行尝味。如果觉得咸淡合适，可以直接食用，如果觉得还有点咸，可以再加入适量的盐进行调味。

最后，将炖好的排骨盛出，撒上一些香油提鲜，撒上一些葱花或者香菜进行装饰，即可上桌享用了。

总之，高压锅炖排骨是一道简单易做且美味可口的家常菜。通过高压锅的炖煮，排骨能够保持鲜嫩多汁，而且调料的味道也能更好地渗透入排骨内部，使其更加美味可口。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会的绝佳选择。快来动手尝试一下吧！