豇豆炒肉丝的做法

豇豆炒肉丝是一道家常菜，既美味又营养丰富。首先，准备新鲜的豇豆和瘦肉，将豇豆去除两端的筋，洗净切成段，瘦肉切成丝后用料酒、淀粉和少许盐腌制。接下来，在锅中烧热适量的油，放入葱姜爆香，再将腌制好的肉丝倒入锅中迅速翻炒至变色，取出备用。

随后，锅中再加入少许油，将豇豆下锅翻炒至变软，然后放入之前炒好的肉丝，继续翻炒均匀。在炒制的过程中，可以根据个人口味适量添加盐、生抽、白胡椒粉调味，保持豇豆和肉丝的原汁原味。

最后，待豇豆炒肉丝炒熟后，撒入少许葱花提香，即可起锅装盘。这道菜色香味俱佳，豇豆爽脆可口，肉丝鲜嫩多汁，是一道美味可口、简单易做的家常菜，适合作为家庭日常餐桌上的一道下饭佳品。无论是搭配米饭或者馒头，都能开启一顿美味的饕餮盛宴。