麻辣香肠的做法与配料

麻辣香肠是一道十分具有特色的中式美食，它以独特的口感和麻辣的味道深受人们喜爱。要制作一道美味的麻辣香肠，首先需要准备好新鲜的猪肉，将其去皮去筋后切成细丝状，再将葱姜蒜切成末备用。

接下来，将切好的猪肉放入容器中，加入料酒、盐、白糖和酱油腌制片刻，使其入味。随后，将腌制好的猪肉过一遍清水，待水分滴干备用。

然后，取一只干净的大碗，放入适量的辣椒粉和花椒粉，根据个人口味可适量增减辣度。加入葱姜蒜末、孜然粉、五香粉等调料，充分搅拌均匀成为辣椒酱。

最后，将腌制好的猪肉丝倒入辣椒酱中，搅拌均匀，让每根猪肉丝都裹上香辣的味道。待腌制入味后，将其放入锅中用小火炒至肉变色即可出锅。

麻辣香肠烹饪简单，但却能带来浓厚的风味，香气四溢。入口麻辣鲜香，回味无穷，成为了众多人心中的美食佳肴。