虾皮冬瓜汤的做法

冬天来临，一碗热腾腾的虾皮冬瓜汤是最能温暖人心的美食之一。制作这道汤的过程简单易行，却能带来丰富的鲜美口感和营养价值。首先，准备新鲜的冬瓜一小块，去皮、去籽后切成块状备用。取适量的虾皮放入干净的锅中干煸，直到虾皮香脆出香味，然后盛出备用。

接下来，将清水倒入煮锅中，加入冬瓜块和煸好的虾皮，大火煮沸后转小火慢炖，待冬瓜变得透明软烂即可。此时，加入适量的盐和味精调味，再撒上少许葱花提味，淋上少许香油增添香气即可出锅。

这道虾皮冬瓜汤色泽清澈，香味四溢，冬瓜的清甜与虾皮的鲜香相互融合，喝起来口感鲜美且富有营养。冬瓜含有丰富的维生素C和纤维，而虾皮则富含蛋白质和钙质，搭配在一起不仅滋补身体，还能增添食欲。无论是作为一道家常菜或是款待客人的佳肴，虾皮冬瓜汤都能让人回味无穷。快来动手尝试制作这道美味佳肴，为冬日增添一丝温馨的味道吧！