纯大米面发糕的做法松软又好吃

一份美味的纯大米面发糕，不仅香软可口，而且做法也非常简单。首先，准备好所需材料：纯大米面、水、酵母和适量的盐。

开始制作之前，先将纯大米面过筛，以确保没有颗粒残留。接下来，将适量的水加入纯大米面中，搅拌均匀至形成均匀的面糊状。

随后，取一个干净的容器，将面糊倒入其中。在面糊中加入酵母，并轻轻搅拌均匀，使其充分发酵。这个步骤很关键，因为酵母的发酵作用能够使发糕更加松软。

等待面糊发酵至两倍大的程度时，可以加入少许盐进行调味。然后，再次轻轻搅拌均匀，确保盐均匀分布在面糊中。

接下来就是蒸制的步骤了。将蒸锅加热至水汽腾腾，然后将容器放入蒸锅中。记住要盖上锅盖，避免蒸汽散失。

蒸制的时间约为25至30分钟左右，具体要根据发酵程度和所用的蒸锅来决定。等到发糕完全变软并散发着诱人的香气时，即可取出。

最后，将发糕晾凉一段时间，待其稍微凝固后即可食用。如果喜欢更加香甜的口感，可以在表面撒上一层细砂糖，增加口感的层次。享用这款纯大米面发糕时，可以搭配一杯热茶或者牛奶，绝对能够带给你舌尖的美味享受。

整个制作过程简单，但却让人流连忘返。无论是作为早餐的选择还是下午茶的点心，纯大米面发糕都是一道美味的选择。它的柔软口感和浓郁的米香味，绝对能够满足你对美食的所有期待。赶快动手试试吧！