扁豆的做法大全家常菜

扁豆，又称为芸豆，是一种常见的家庭蔬菜，深受人们喜爱。它不仅味道鲜美，而且富含营养。下面，我将为大家介绍几款家常菜的做法，让您能够轻松地在家中享用到美味的扁豆佳肴。

首先，我们来看看扁豆炒肉片的做法。将扁豆洗净，切成0.5厘米左右的薄片。锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜炒香，再加入猪肉片翻炒至变色。接着，加入扁豆片继续翻炒，调入适量盐、料酒和酱油，最后加入少许糖提鲜，炒匀即可。

接下来，让我们尝试一下扁豆回锅肉的制作方法。先将扁豆切成长条状，入沸水中焯水后捞出备用。将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、姜蒜水腌制片刻。锅中倒入适量油，加入蒜末爆炒出香味后，再放入猪肉片煸炒至变色。接着，加入扁豆翻炒均匀，调入适量辣椒酱和郫县豆瓣酱提味，最后加入适量盐和糖调味，炒匀即可。

最后，我们来尝试一道炒鸡蛋扁豆的做法。将扁豆切成小段，鸡蛋打散备用。锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜末炒香，再放入扁豆煸炒至变色。接着，将鸡蛋液倒入锅中，炒匀至熟。调入适量盐、胡椒粉和少许糖提味，最后撒上葱花装饰即可。

以上便是几款家常菜扁豆的做法，通过不同的烹饪方法，将扁豆与其他食材搭配，制作出多样化的美食。无论是扁豆炒肉片、扁豆回锅肉还是炒鸡蛋扁豆，都是口感丰富、美味可口的佳肴。相信您在家中学会这些做法后，一定能为家人朋友烹制出一道道诱人的扁豆佳肴。快来尝试吧！