跷脚牛肉的做法与配料

跷脚牛肉，是一道香气诱人、口感鲜嫩的经典美食。制作这道菜需要选用优质的牛肉，搭配上独特的调味料，让牛肉在烹饪过程中吸收各种香料的精华，使得每一口都充满诱人的香气。

首先，准备新鲜的牛肉，将其洗净切成薄片，然后用盐、胡椒、料酒腌制片刻，使其更加入味。接着，准备洋葱、青椒、红椒等辅料，切成均匀的小块备用。

在炒锅中倒入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香，再加入切好的青椒、红椒和洋葱翻炒至断生。随后，将腌制好的牛肉片逐一放入锅中快速翻炒，待牛肉变色后，加入适量的生抽、老抽、白糖、料酒、鸡精等调味料，继续翻炒均匀，让牛肉片充分裹上鲜美的酱汁。

最后，撒上少许芝麻点缀，出锅装盘即可。这样做出来的跷脚牛肉，肉质细嫩、鲜美多汁，独特的香料调味让人食欲大增，配上香喷喷的米饭或面条，简直是一道美味无比的佳肴。