香菇炖鸡什么时候放香菇

香菇炖鸡是一道美味的家常菜，制作过程中放香菇的时间非常重要。通常情况下，最好在炖鸡的中后期放入香菇，这样可以保持香菇的口感和充分释放其独特的香味。

首先，我们需要准备好新鲜的鸡肉、香菇和其他配料。将鸡肉切块处理，然后通过焯水去除血水和杂质，这样可以使得炖出的鸡肉更加鲜嫩。接下来，将鸡肉与适量的清水放入砂锅或者压力锅中，加入姜片、葱段等调味料进行炖煮。

当鸡肉已经变得七成熟时，这个时候就是放香菇的最佳时机。将预先泡发好的香菇洗净，切块后加入砂锅中与鸡肉一起继续炖煮。这样可以让香菇充分地吸收鸡肉的鲜美汤汁，同时也能确保香菇不会因为过早放入而失去口感。

待香菇变软入味，鸡肉也变得鲜嫩可口后，根据个人口味可以适量添加盐、鸡精等调味料进行最后的调味，最后撒上些许葱花点缀即可。这样炖制出来的香菇鸡肉汤汁浓郁，鸡肉口感细腻，香菇则散发出淡淡的香气，让人回味无穷。