香菇炖鸡块怎么炖好吃又简单

香菇炖鸡块是一道美味简单的家常菜，它不仅香气扑鼻，而且鸡肉的鲜嫩与香菇的鲜美完美融合。要想炖出美味的香菇炖鸡块，首先需要准备好新鲜的鸡块和干香菇。将干香菇提前用温水浸泡软化，然后切片备用。

处理鸡块时，可以先用清水冲洗干净，然后沥干水分备用。接下来，在锅中放入适量食用油，放入葱姜爆香，再加入鸡块翻炒至变色。倒入适量料酒翻炒，使鸡肉更加鲜嫩。

随后，加入适量清水，放入泡软切片的香菇，大火烧开后转小火炖煮。在炖煮的过程中，可以加入盐、胡椒粉和少许酱油调味，使得整个菜品更加美味可口。

最后，待鸡肉炖至八成熟时，加入适量生抽增加鲜味，并继续焖煮至入味即可。这样炖制出来的香菇炖鸡块，鸡肉鲜嫩多汁，香菇的鲜香味道也能完全融入其中，一道美味可口的佳肴就此完成。香菇炖鸡块既简单又美味，适合家庭日常烹饪，也是一道营养丰富的佳肴。