蚝油鸡翅的家常做法

蚝油鸡翅是一道深受家常菜喜爱的美食，它以鲜嫩的鸡翅和香浓的蚝油为主要食材，口感鲜美，回味无穷。制作蚝油鸡翅的步骤简单，让人们在家也能轻松享受到餐厅水准的美味。

首先，将新鲜的鸡翅洗净备用，然后用刀在鸡翅上划几刀，这样可以让调味料更容易渗透。接着，在一个碗中加入适量的蚝油、生抽、料酒、蒜末和姜末，搅拌均匀成为腌制鸡翅的酱汁。将鸡翅放入酱汁中，腌制15分钟，让其充分吸收香味。

之后，取一平底锅，倒入少许油，待油热后将腌制好的鸡翅倒入锅中煎炸至金黄色。最后，倒入适量清水，盖上锅盖，转小火焖煮10分钟左右，直至鸡翅入味且煮熟即可。

出锅前，撒上葱花和胡椒粉进行装饰，这样一道香喷喷的蚝油鸡翅就完成了。这道家常美食不仅色香味俱佳，而且富含蛋白质和营养物质，营养丰富，适合全家老少品尝。无论是作为一道下饭菜，还是作为下酒小菜，蚝油鸡翅都能为餐桌增添浓浓的幸福滋味。