酱焖海兔的东北做法

海兔，又称海胆，是一种海洋生物，以其鲜美的味道和丰富的营养而备受青睐。在东北地区，酱焖海兔是一道地道的美食佳肴，具有浓厚的地方特色。

制作酱焖海兔的第一步是准备新鲜的海兔，要先将海兔去皮、去内脏并清洗干净，然后切成块状备用。接着，选用优质的黄豆酱和郫县豆瓣酱，加入适量葱姜蒜爆香，再放入海兔块翻炒均匀，使得海兔均匀裹上酱汁。然后加入适量的清水，转小火焖煮30分钟至海兔入味变软。最后，根据个人口味加入适量的盐、糖调味，再撒上葱花，一道香气诱人的酱焖海兔就完成了。

这道菜品口感鲜美，肉质鲜嫩，带有豆香和酱香，回味无穷，同时也融合了东北菜的粗犷和豪放风格，成为当地家庭聚餐和节庆宴席上的一道招牌菜肴。酱焖海兔不仅是东北地区的美食代表之一，也展现了东北人对美食的独特理解和烹饪技艺。