翻糖蛋糕和普通蛋糕区别

翻糖蛋糕和普通蛋糕在外观、口感和制作过程上都有明显的区别。首先，外观上，翻糖蛋糕通常用翻糖来覆盖整个蛋糕表面，可以塑造出丰富多彩的立体造型，非常适合用于制作特色定制蛋糕，而普通蛋糕则往往只是简单的涂抹奶油或者摆放水果。

其次，在口感上，翻糖蛋糕的翻糖外层通常比较甜脆，内部蛋糕松软细腻，口感更加细腻且多汁，而普通蛋糕口感相对来说更加简单，主要侧重于蛋糕本身的口感和香气。

最后，在制作过程上，翻糖蛋糕需要经过涂抹平整蛋糕表面、铺设翻糖、雕刻塑形等复杂步骤，制作工艺更为复杂，需要一定的造型技巧和经验；而普通蛋糕的制作相对来说更加简单，主要注重蛋糕本身的烘焙和装饰。

总的来说，翻糖蛋糕和普通蛋糕各有其独特之处，选择时可根据喜好和需求进行取舍。