酸辣藕丁怎么炒好吃又简单

酸辣藕丁是一道家常菜，口味鲜美，制作简单。首先，准备好新鲜的藕，将其去皮切成丁状备用。同时，准备干辣椒、葱姜蒜等配料，切成细末备用。

接下来，将藕丁放入沸水中焯水，让其变软后捞出备用。然后，起锅热油，爆香葱姜蒜和干辣椒，待香味四溢后，加入藕丁翻炒均匀。

炒至藕丁微微上色后，倒入适量的酱油、醋和少许白糖，根据个人口味加入盐和味精调味。继续翻炒均匀，让调料充分渗透到藕丁里。

最后，撒入少许香葱末，炒匀即可出锅。这样炒制出来的酸辣藕丁，口感鲜嫩、酸辣适中，香气扑鼻，回味无穷。不仅简单易做，而且家庭成员都能尽情享用。这道美食既可作为下饭菜，也可作为小菜，是一道美味可口的家常佳肴。