盐卤豆腐怎么烧好吃

盐卤豆腐是一道美味的家常菜，其独特的口感和鲜美的味道深受人们喜爱。要想烧出一道美味的盐卤豆腐，首先需要准备好新鲜嫩滑的豆腐和浓香的盐卤汁。

首先，将豆腐切成适当大小的块状，然后放入开水中焯水，这样可以去除豆腥味并且使豆腐更加有嚼劲。

接着，将焯好水的豆腐块摆放在干净的碗中，然后倒入准备好的盐卤汁，确保每块豆腐都能完全浸泡在盐卤中。盐卤汁的配制包括盐、酱油、料酒、姜片和葱段，根据个人口味可以适当添加一些辣椒或者花椒增加风味。

接下来，将浸泡好盐卤的豆腐块上锅蒸煮，这样可以让豆腐充分吸收盐卤的味道并且更加入味。蒸煮的时间一般控制在10-15分钟左右，待豆腐变软入味即可捞出。

最后，将捞出的盐卤豆腐装盘，撒上一些香葱末或者香菜点缀，即可端上餐桌享用。

经过这样的烹饪过程，所制作出的盐卤豆腐口感细腻，咸鲜适中，清香扑鼻，回味无穷，是一道美味可口的家常菜肴，无论是作为主菜还是配菜都是非常不错的选择。