糖醋带鱼怎么烧好吃又简单

糖醋带鱼是一道美味的家常菜，它口味酸甜可口，制作方法简单易学。首先，准备新鲜的带鱼一条，将其去鳞、去内脏并洗净，切成长约5厘米的段，用少许盐腌制15分钟去腥味。接下来，将适量的淀粉均匀地撒在带鱼段上，用手轻轻按摩均匀，使淀粉粘附在鱼肉上，这样可以使烹饪后的带鱼更加鲜嫩可口。

然后，将锅中热油，待油温六成热时将带鱼均匀地放入锅中炸至金黄酥脆，捞出沥干备用。另起锅热油，倒入适量的白糖，小火慢慢翻炒至糖色变成红褐色，再倒入适量的醋，白糖和醋的比例大约是1:1，待糖醋汁煮开后，放入事先调好的淀粉水勾芡，使糖醋汁变得浓稠。

最后，将炸好的带鱼均匀地浸泡在糖醋汁中，让每一块带鱼都裹上香甜的糖醋汁，最后撒上一些白芝麻增添香气。这样，一道美味的糖醋带鱼就完成了，酸甜可口，外酥里嫩，回味无穷。简单的烹饪步骤，让你也可以在家轻松享受到餐厅级别的美食享受。