甜酸排骨怎么弄好吃

甜酸排骨是一道美味可口的家常菜，以其酸甜爽口的口感而备受喜爱。要做出美味的甜酸排骨，首先需要准备新鲜的排骨和调味料。将排骨洗净后切成小段，用少许盐、料酒和生粉腌制片刻。

接下来准备甜酸酱汁，将番茄酱、白糖、醋、酱油和少许淀粉混合搅拌成酱汁备用。在锅中倒入适量的油，烧至七成热后将腌制好的排骨均匀放入锅中炸至金黄酥脆捞出备用。

然后将锅中多余的油倒出，只留少许底油，放入葱姜蒜爆香，再将事先调好的甜酸酱汁倒入锅中，煮至汁液浓稠。最后将炸好的排骨放入锅中，迅速翻炒均匀，让排骨充分裹上甜酸酱汁即可出锅。

这样做出的甜酸排骨色泽红亮、外酥里嫩、口感鲜香。每一口都散发着扑鼻的香味，想必会让你回味无穷。无论是作为一道家常菜还是款待客人，这道甜酸排骨都能成为桌上的一道美味佳肴。