黄骨鱼的做法怎么做好吃

黄骨鱼是一种常见的淡水鱼类，肉质鲜美、营养丰富，在民间被誉为“江中明珠”。今天，我们来看一下如何制作一道美味的黄骨鱼。

第一步，准备食材。需要准备新鲜的黄骨鱼、生姜、葱、蒜、红椒、青椒等原材料，以及油、盐、料酒等调料。

第二步，处理黄骨鱼。将黄骨鱼去鳞、去内脏、去头尾，用清水冲洗干净，切成适当大小的块状，备用。

第三步，配制调料。将生姜、葱、蒜切成末，红椒、青椒切成片状。取一个小碗，加入少量盐、料酒、鸡精调匀，备用。

第四步，烹饪黄骨鱼。将锅置于火上，加入适量油烧热，放入黄骨鱼块煎至金黄色两面均匀，捞出备用。

第五步，烹饪蔬菜。将锅中剩余的油烧热，放入姜蒜末煸炒，再加入青红椒翻炒均匀，倒入适量清水烧开。

第六步，混合调料。将烧开的清水中加入黄骨鱼块和调料碗中的调味品，烧开后转小火烧10分钟。

最后，出锅装盘。将烧煮好的黄骨鱼端出，撒上适量葱花点缀，便完成了一道美味的黄骨鱼。

总之，制作黄骨鱼并不难，只要掌握好每个步骤，就能做出口感鲜嫩、味道鲜美的黄骨鱼佳肴。同时，在食用过程中也要注意卫生，避免食物污染，保证身体健康。