玉米发糕的做法和配方

玉米发糕是一道美味可口的传统小吃，它的制作过程虽然简单，但口感绵密，香甜可口，深受人们喜爱。首先准备原料：玉米粉、面粉、白糖、鸡蛋、发酵粉和清水。将玉米粉和面粉按照2:1的比例混合，加入适量的白糖和鸡蛋，然后慢慢加入清水搅拌均匀至没有颗粒。

接下来，在面糊中加入适量的发酵粉，使其蓬松发酵。然后将发酵好的面糊倒入蒸锅中，大火蒸约15-20分钟即可。待蒸好后，取出待凉。切成大小适中的块状，放入锅中，用小火煎至两面金黄即可。这样，香甜可口的玉米发糕就完成了。

玉米发糕色泽金黄，外酥内软，口感绵密，香甜可口，淡淡的玉米香更是令人回味无穷。不仅可以作为早点美食，还可以作为下午茶点心，简单易制作，美味可口，是家庭聚会或朋友聚餐的绝佳选择。试着动手制作一下，相信你也会爱上这款美食的。