桃片糕的制作技术 解析桃片糕的由来

　　桃片糕是一种广东传统糕点，是以米粉、桃仁、核桃仁、芝麻等为原料制作而成的。口感软糯，香甜可口，是广东地区非常受欢迎的小吃之一。那么，桃片糕的制作技术是怎样的呢?它的由来又是怎样的呢?

　　桃片糕的制作技术：

　　材料：糯米粉、桃仁、核桃仁、芝麻、白糖、油。

　　做法：

　　1. 将桃仁、核桃仁、芝麻炒香，待凉后磨成粉。

　　2. 将糯米粉加水调成糊状。

　　3. 将糯米糊加入糖、油、桃仁粉、核桃粉、芝麻粉，搅拌均匀。

　　4. 将混合好的糯米糊倒入蒸盘中，上屉蒸熟。

　　5. 蒸熟后放凉，切成小块即可。

　　桃片糕的由来：

　　相传，桃片糕是由广东的一位名叫陈桃仁的人所发明。陈桃仁是一个热爱烹饪的人，他将自己研制的桃仁、芝麻、核桃等粉末加入米粉中，制成了这种软糯、香甜可口的小吃，深受广东人民的喜爱。后来，桃片糕逐渐传播到了全国各地，成为了一种广受欢迎的传统糕点。