红烧鱼块的制作步骤

红烧鱼块是一道美味可口、香气扑鼻的经典中国菜肴。要做出正宗的红烧鱼块，首先需要选择新鲜的鱼块，比如鲈鱼或者鲤鱼块。其次，准备好葱、姜、蒜等调料，以及料酒、酱油、白糖、盐等调味料。

制作红烧鱼块的第一步是将鱼块洗净，用盐腌制一段时间，然后冲洗干净，沥干水分备用。接着，在锅中热油，放入葱姜蒜爆香，然后放入鱼块煎至两面金黄，使鱼块外表稍微结皮。

随后，加入适量的料酒提香，然后加入适量的酱油、白糖和清水，再放入香料如桂皮、八角等，用小火炖煮约15-20分钟，直至汤汁收浓，鱼块入味。

最后，根据个人口味加入适量食盐，再煮一会儿使鱼块充分入味，出锅前撒上葱花点缀，端上餐桌即可食用。一份香气扑鼻、色香味俱佳的红烧鱼块就完成了。

这道红烧鱼块不仅色泽诱人，而且鱼肉鲜嫩多汁，口感细腻，香而不腻。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道深受欢迎的美食佳肴。