干锅排骨怎么做家常做法

干锅排骨是一道家常菜，香辣可口，深受人们喜爱。首先，准备500克排骨，切段后用清水浸泡去血水。随后，将排骨片放入沸水中焯水，捞出备用。接着，准备食材：干辣椒、葱姜蒜切段、花椒等。将锅中倒入适量食用油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入干辣椒和花椒爆炒出红油。然后，加入排骨翻炒均匀，倒入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、少许鸡精调味，再次均匀翻炒入味。最后，加入土豆片、青椒、干豆角等蔬菜，快速翻炒均匀即可出锅。这样做出的干锅排骨香气四溢，色泽诱人，肉质鲜嫩多汁，带有香辣的麻辣味道，开胃又下饭。简单食材搭配，口味浓重鲜美，是一道适合全家人品尝的美味佳肴。