水晶月饼是冷水蒸吗

水晶月饼并不是冷水蒸而成的。水晶月饼是一款以传统月饼为基础，经过创新制作而成的特色美食。其制作过程中主要包括制作月饼外皮和内馅两个部分。

首先，制作水晶月饼的外皮需要使用糯米粉、水和其他配料，经过搅拌、揉捏等工艺制作而成。这些原料混合后将在蒸笼中蒸熟，直至变得透明晶莹，形成了水晶般通透的外皮。因此，水晶月饼的外皮是经过蒸制而成的。

其次，水晶月饼的内馅通常选用果蔬、豆沙等天然食材，制作成各式口味的果酱或豆沙馅。这些内馅并不需要经过蒸的步骤，而是直接搅拌制作而成。

综上所述，水晶月饼采用了蒸制的方式来制作透明晶莹的外皮，而内馅则是经过传统制作工艺而成的。因此，水晶月饼并非冷水蒸而成，而是经过热蒸工艺制作而成的特色美食。