海米油菜豆腐的做法

海米油菜豆腐是一道美味健康的家常菜，口感清爽，营养丰富。制作这道菜需要准备新鲜的油菜、嫩豆腐和香气扑鼻的海米。首先，将嫩豆腐切成适当大小的块状，然后将油菜洗净切段备用。接着，将干净的海米浸泡片刻，去除多余的盐分和杂质，然后沥干水分备用。

接下来，在锅中加入适量清水，放入蒸架，将切好的豆腐块码放在蒸架上，盖上锅盖用大火蒸约五分钟，使豆腐变软备用。另起锅烧热少许食用油，放入海米翻炒出香味，再加入油菜快速翻炒至七成熟。

最后，将炒好的油菜均匀铺在蒸熟的豆腐上，将事先炒好的海米均匀撒在豆腐和油菜上即可。海米的咸香与豆腐的鲜嫩以及油菜的清爽相互融合，营养丰富，口感鲜美。海米油菜豆腐不仅色香味俱佳，而且富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，是一道美味又健康的家常菜品，深受人们喜爱。